Montagne Saint-Emilion Château la Fleur Saint Paul 2012

Vignoles Pierre-Emmanuel JANOUEIX

Depuis 1898

L’histoire débute en 1898, lorsque Jean Janoueix, arrière-grand-père de Pierre Emmanuel et habitant de Corrèze, décide de se lancer dans le commerce de vin et s’installe comme négociant à Meymac-près-Bordeaux. A l’aise avec les agriculteurs, lui-même fermier, il décide de vendre ses vins aux fermes du Nord-Ouest de la France, plus riches que celles de Corrèze.

Quelques années plus tard, ses quatre fils se joignent à lui et en 1930, la famille acquiert ses premiers vignobles dans le Bordelais. En 1945, les fils décident de se séparer et c’est ainsi que François, l’un des fils de Jean, achète le Château La Bastienne alors classé «1er Grand Cru Montagne».

Deux ans après, Pierre, le fils aîné de François et père de Pierre-Emmanuel, commence ses tournées en Normandie pour commercialiser les vins de son père, comme le faisait son grand-père. La famille continue d’acquérir des vignobles autour de Saint-Emilion, dont le Château Grands Sillons Gabachot à Pomerol, acheté par Pierre. C'est lors de l'une de ses tournées dans la Manche que Pierre rencontre son épouse Antoinette. Dès lors, il s'installe définitivement en Normandie, laisse à ses frère et sœurs le soin, entre autre, d'exploiter ses propriétés et s'occupe de  commercialiser les vins de toute la fratrie en Normandie. En 1974 naît son fils Pierre-Emmanuel.

Quatrième génération de vigneron

Après avoir grandi en Normandie, Pierre-Emmanuel entreprend des études d’ingénieur, puis d’administration d’entreprise pour devenir ingénieur d’affaires. Finalement en 2000, seulement âgé de 26 ans, il décide de reprendre les vignobles de son père.

Il commence tout d'abord par refaire intégralement le chai de Pomerol et de rénover ses vignobles.  En parallèle, il suit des formations viti-oenologiques. Des débuts peu aisés mais déjà récompensés par des médailles dès son millésime 2001.

Depuis lors, il travaille avec passion pour que l’aventure continue …

La petite taille de l’exploitation permet de réaliser un maximum de tâches manuellement et de perpétuer ainsi une méthode artisanale de qualité.

Au vignoble :

Une étude approfondie des sols et sous-sols a été réalisé  afin d’optimiser les plantations et le travail du vignoble. Certaines vignes ont été arrachées pour replanter des cépages de sélection locale mieux adaptés.

Afin d’obtenir une maturité optimale, la réalisation de travaux « en vert » les plus rigoureux : effeuillage, décompactage et vendanges vertes ont été réalisés.

L’enherbement naturel contribue à la biodiversité des parcelles.

Les vendanges

La date de vendange de chaque parcelle est choisie après analyse de raisins en laboratoire, dégustation et contrôle de l’état sanitaire avec les œnologues. La vendange manuelle est transportée en comporte, petits contenants, pour ne pas être tassée et pour éviter l’oxydation.

Toute la vendange est triée à la main, éraflée, et légèrement foulée avant d'être encuvée.

En cave

Les deux chais, l’un situé à Pomerol, le second à Montagne, ont été entièrement rénovés et équipés en thermorégulation de manière à optimiser la qualité des vins et exprimer au mieux la personnalité des terroirs.

En vinification, tous les remontages, délestages et pigeages sont faits à la main. L'intensité des travaux de vinification et le choix de les réaliser se font après dégustation quotidienne.

L’utilisation, tant que possible, de levures indigènes, naturellement présentes sur les pellicules des graines, est aussi un gage de conserver aux vins leur qualité et la typicité des terroirs.

En fonction des vins et des millésimes, les élevages se font en barriques neuves, barriques de un ou deux vins (barriques ayant déjà servi une ou deux fois, ce qui donne des arômes moins boisés) ou cuves. Durant cet élevage, les contrôles réguliers permettent de vérifier les besoins du vin, notamment en oxygène, pour lui conserver un maximum d'arômes fruités.

LES VIGNOBLES DU SAINT-EMILION ET POMEROL

Naissance des vignobles de Saint-Emilion et Pomerol

La vigne est présente dans la région de Bordeaux depuis l’Antiquité.

Marquée par le souvenir d'Ausone, la région de Saint-Emilion - Pomerol est un grand berceau gallo-romain de la vigne en Bordelais. A partir du VIIIème siècle, cette région placée sur l'un des axes majeurs de pèlerinage vers Saint-Jacques de Compostelle a vu s'épanouir une vie religieuse intense, donnant naissance à la Cité de Saint-Emilion et à de nombreux établissements monastiques et hospitaliers. Créée en 1270, la ville de Libourne deviendra après la Guerre de Cent Ans un foyer de négoce et d'exportation de première importance, signant la forte identité et l'indépendance de toute cette région.

Les terroirs, une mosaïque de vignobles

Au confluent de la Dordogne et de l'Isle, les grands terroirs viticoles de Saint-Emilion - Pomerol épousent de superbes paysages de coteaux et de plateaux. Formant une admirable mosaïque de parcelles, la vigne s'étend à perte de vue. Les sols complexes sont en majorité argilo-calcaires dans le Saint-Emilionnais et le Fronsadais, graveleux ou sableux dans le secteur de Pomerol. Ils donnent naissance à une exceptionnelle diversité de vins rouges.

Les cépages, une harmonie autour du Merlot

Cet ensemble de terroirs constitue une véritable terre d'élection pour le Merlot qui trouve ici ses meilleures conditions d'expression. Il représente en moyenne 70 % de l'encépagement sur Saint-Emilion, 80 % à Pomerol. Les autres cépages cultivés sont le Cabernet Franc, appelé localement Bouchet, et le Cabernet Sauvignon. La particularité des Vignobles Pierre-Emmmanuel Janoueix est de vinifier des vins 100% Merlot.

CHÂTEAU LA BASTIENNE : UN MONTAGNE-SAINT-EMILION AU TERROIR EXCEPTIONNEL

Le Château La Bastienne est une ancienne appellation Premier Grand Cru Montagne, avant que Montagne ne devienne un satellite de Saint-Emilion. Son terroir, en bordure du vignoble de Montagne, rassemble les conditions propices à en faire un grand vin, comme en témoignent les études réalisées sur nos sols et sous-sols, étape par laquelle passe Pierre-Emmanuel avant chaque plantation :